大学生营养配餐初探  

作　　者：谭松林[1] 段辉宣 杨家驹[2] 石元刚[2] 

机构地区：[1]重庆大学医院,630041 [2]第三军医大学营卫教研室

出　　处：《中国学校卫生》1992年第2期74-76,共3页Chinese Journal of School Health

摘　　要：本文报告我校1990年4～6月进行学生营养配餐试验结果。对配餐组和对照组各50名学员进行观察,三个月后,学生的血红蛋白、血浆蛋白、眼暗适应功能、维生素B_2/肌酐比值及维生素缺乏症等,两组差异显著,证明营养配餐,可以提高学生的营养水平和身体素质。

关 键 词：大学生 营养 

分 类 号：R153.9[医药卫生—营养与食品卫生学]