太空酒曲中功能菌的生物酶活性研究  

作　　者：杨涛 

出　　处：《食品信息与技术》2004年第4期19-20,共2页

关 键 词：酒曲 功能菌 生物酶活性 太空育种 微生物育种 根霉 黑曲霉 

分 类 号：TS261.1[轻工技术与工程—发酵工程]