粮食微生物与粮食防霉  

Foodstuff Microorganism and Prevent Foodstuffs Mildew

作　　者：李荣涛[1] 

机构地区：[1]国家粮食局成都粮食储藏科学研究所,四川成都610031

出　　处：《垦殖与稻作》2004年第3期52-53,共2页Reclaiming and Rice Cultivation

摘　　要：本文分析了粮食上常见的微生物类群,以及它们对粮食储藏可能带来的危害。说明了不同类群的微生物对粮食储藏有不同程度的危害,以真菌中的曲霉、青霉镰刀菌危害最为严重,而细菌、放线菌、真菌中的酵母菌危害有限。同时分析了粮食防霉应该采用的基本途径和方法。

关 键 词：粮食微生物 粮食防霉 真菌 

分 类 号：S379.5[农业科学—农产品加工]