市售熟肉制品亚硝酸盐含量监测  

作　　者：路好江 董爱新 田宝华 

出　　处：《肉品卫生》2004年第4期26-27,共2页

关 键 词：熟肉制品 亚硝酸盐含量 测定 肉品质量 

分 类 号：TS251.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]