摄入不同谷物对糖尿病患者血糖的影响  

作　　者：马静[1] 夏颖[1] 刘静[1] 唐志红[1] 

机构地区：[1]中山大学公共卫生学院营养系,广东广州510080

出　　处：《华南预防医学》2004年第2期43-44,共2页South China Journal of Preventive Medicine

基　　金：广东省科委社会发展重大项目 (项目编号 :2KM0 5 0 0 1S)

摘　　要：目的　探讨不同谷类食物对Ⅱ型糖尿病患者血糖的影响 ,筛选出有利于糖尿病患者血糖控制的食物。方法　选择 8例Ⅱ型糖尿病患者作为研究对象 ,每天早晨进食一种谷物作为早餐 ;以白米作为食物参照标准 ,每份谷物均含碳水化合物 5 0g。测定空腹及餐后 30、6 0、1 2 0、1 80min共 5个时点的血糖值 ,计算血糖指数。结果　进食不同谷物后血糖峰值均出现在餐后 6 0min ,餐后 1 80min时血糖均降至空腹水平 ,符合人体进食后的血糖变化规律。进食各种谷物的餐后各时点血糖值之间作单因素方差分析 ,进食荞麦米后 30min的血糖值低于相应时点红米和黑米的血糖值 (P <0 0 5 )。将参照标准白米的血糖指数定为 1 0 0 0 0 ,各种试验谷物的血糖指数分别为 :荞麦米 90 90±1 6 1 2 ,黑米 94 6 1± 1 5 1 3,红米 97 1 2± 1 5 39。结论　荞麦米是可供糖尿病患者选择的较好的低血糖指数食物。

关 键 词：谷物 糖尿病 非胰岛素依赖型 血糖 

分 类 号：R587.1[医药卫生—内分泌]