北京市科委重大项目(D07072000091)

作品数：1被引量：29H指数：1
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相关机构：中国农业大学北京市农林科学院林业果树研究所更多>>
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柿果成熟过程中可溶性果胶和单宁含量的变化被引量：29
《中国农业大学学报》2012年第1期88-92,共5页陈佩 李平 郝艳宾 齐建勋 戴圣杰 王灿磊 冷平 
北京市科委重大资助项目(D07072000091);中央高校基本科研业务费专项(2009-02-06)
为了解从柿中提取果胶和单宁的最适宜时期,本试验以磨盘柿和平核无为材料,采用咔唑比色法和folin-ciocaileu法,分析了不同取样时期2个柿品种果皮和果肉可溶性果胶和单宁含量变化。随着果实的成熟,柿果中可溶性果胶的含量呈现相似的变化...
关键词：柿 可溶性果胶 可溶性单宁 
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