可溶性单宁

作品数：33被引量：121H指数：7
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：罗正荣张青林郭大勇徐莉清张萌更多>>
相关机构：华中农业大学中国农业大学河北农业大学北京市农林科学院林业果树研究所更多>>
相关期刊：《中国调味品》《食品科技》《福建农业》《湖北农学院学报》更多>>
相关基金：国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金北京市科委重大项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
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外源茉莉酸诱导对油菜防御酶活性和4种物质含量及植株生长的影响被引量：7
《植物保护》2021年第1期128-134,187,共8页冯建雄 常静 李海平 杨凡 李妍 
国家自然科学基金(31660523)。
油菜是我国重要的油料作物。近10年来油菜虫害呈重发态势,而茉莉酸可以诱导植物产生抗虫性。本研究测定了外源茉莉酸处理对‘大黄’油菜幼苗中防御酶活性以及可溶性蛋白、可溶性糖、叶绿素、单宁含量及植株生长状况的影响。结果显示,以...
关键词：油菜 茉莉酸 防御酶 营养物质 可溶性单宁 生长 
基于可见近红外的柿饼涩味定量定性分析被引量：1
《食品科技》2019年第8期322-328,共7页陈超锋 黎庆涛 韦保耀 夏宁 王海军 滕建文 
广西创新驱动发展专项(桂科AA17204038);广西农业科学院科技发展基金项目(桂农科2018JZ11)
柿饼涩味评价是柿饼生产流通环节的重要控制工作。目前没有建立柿饼的快速无损检测方法。文章以恭城月柿为原料,建立涩味可见近红外快速无损检测模型。结果表明:柿饼水分含量在32.1%~36.17%可见近红外定量分析中,发现在460~1050nm与1300...
关键词：柿饼 可见近红外光谱 可溶性单宁 定量定性 
柿饼干燥中单宁变化规律及BP神经网络预测模型的建立被引量：9
《中国调味品》2019年第6期50-55,共6页陈超锋 王恒沪 黄子珍 滕建文 
广西创新驱动发展专项项目(桂科AA17204038)
研究不同温度、不同初始单宁含量、不同水分含量对柿饼干制过程中可溶性单宁变化规律的影响,并建立BP神经网络预测模型。结果表明:在35~55℃范围内,温度越高,可溶性单宁脱涩时间越短,且每个温度下均出现返涩现象;初始单宁含量越高,脱涩...
关键词：柿饼 干燥 可溶性单宁 BP神经网络分析 
特色柿子酒酿造工艺被引量：12
《食品工业科技》2018年第12期114-118,131,共6页刘瑞 于章龙 孙元琳 周素梅 
山西省"1331"工程重点学科项目(098-091704);运城学院博士科研启动项目(YQ-2014026)
为加强柿子资源的有效利用,提高柿子的附加值,本文采用抗坏血酸和柠檬酸对柿子浆进行护色处理,并用酒曲或果胶酶处理柿子浆,进行特色柿子酒酿造工艺的研究。结果表明,相比于原柿子浆,在柿子浆中添加酒曲和果胶酶可分别使柿子出汁率提高9...
关键词：柿子酒 酿造 可溶性单宁 脱涩 澄清 
GA_3与TDZ组合对巨玫瑰葡萄果实理化指标和苦涩味物质含量的影响被引量：13
《南方农业学报》2018年第5期922-929,共8页程大伟 陈锦永 顾红 黄海娜 靳路真 张威远 张洋 郭西智 
中央级科研院所基本科研业务费专项项目(1610192017201);河南省大宗水果产业技术体系建设项目(S2014-11)
【目的】探讨赤酶素(GA3)与塞苯隆(TDZ)组合对巨玫瑰葡萄果实理化指标和苦涩味物质含量的影响,为科学使用植物生长调节剂进行葡萄保果和膨大提供参考依据。【方法】分别于巨玫瑰葡萄生理落果初期和膨果初期用25.0 mg/L GA3+2.5 mg/L TD...
关键词：巨玫瑰葡萄 赤霉素(GA3) 噻苯隆(TDZ) 果实品质 可溶性单宁 类黄酮 总酚 
CO_2脱涩对柿细胞壁果胶构成、提取及理化性质的影响被引量：3
《南方农业学报》2017年第3期499-506,共8页张雪丹 辛力 杨娟侠 卢昊 孙山 艾呈祥 
山东省自然科学基金项目(ZR2014YL023);山东省现代农业产业技术体系水果创新团队专项基金项目(SDAIT-06-13)
【目的】比较不同程度CO_2脱涩处理的涩柿细胞壁果胶组成差异,分析脱涩对柿果果胶提取率和理化性质的影响,为涩柿果胶的高效提取和应用提供技术支持。【方法】以金瓶柿为试材,分别进行未脱涩处理及采用90%~95%CO_2处理15 h后室温放置24 ...
关键词：柿 CO2脱涩 果胶组成 理化性质 可溶性单宁 
完全雄性柿种质‘雄株8号’作为中国甜柿育种亲本的可能性研究被引量：4
《园艺学报》2016年第11期2133-2140,共8页张娜 莫荣利 张青林 罗正荣 
公益性行业(农业)科研专项(201203047)
‘雄株8号’是中国中部大别山区分布的完全雄性柿种质,可能源自中国原产完全甜柿(中国甜柿)的杂交后代或是其自然变异,其作为完全甜柿专用授粉品种的可能性已有研究报道,但其作为完全甜柿育种亲本的应用潜力尚不明确。以‘华柿1号’(不...
关键词：完全雄性柿种质 中国甜柿 可溶性单宁 单宁细胞 遗传改良 
柿果实和叶片中可溶性单宁含量的年变化被引量：14
《南京林业大学学报（自然科学版）》2015年第6期61-66,共6页韩卫娟 李加茹 梁玉琴 李华威 李畅 傅建敏 
"十二五"国家农村领域科技计划(2013BAD14B0502)
为掌握不同类型柿资源果与叶中可溶性单宁含量的年动态变化规律,以野生柿、完全涩柿（PCA）、完全甜柿（PCNA）和不完全甜柿（PVNA）4种类型11份样品为试材,采用Folin-Ciocalteu法在不同生长时期对其果实和叶片中可溶性单宁的含量进行...
关键词：柿果实 柿叶 可溶性单宁 年动态变化 
台湾甜柿丰产栽培技术
《福建农业》2012年第8期9-10,共2页郭萍萍 
柿系柿树科柿属植物，根据是否需经过脱涩处理才能食用，有涩柿和甜柿之分。目前生产上种植大多为涩柿，需经脱涩或后熟软化处理方可食用。而从台湾引进的甜柿在成熟前其可溶性单宁便转化为不溶性树脂状物质，采下即可食用，且甜脆爽口...
关键词：丰产栽培技术 台湾地区 柿属植物 脱涩处理 可溶性单宁 中国林科院 可食用 软化处理 
柿果成熟过程中可溶性果胶和单宁含量的变化被引量：29
《中国农业大学学报》2012年第1期88-92,共5页陈佩 李平 郝艳宾 齐建勋 戴圣杰 王灿磊 冷平 
北京市科委重大资助项目(D07072000091);中央高校基本科研业务费专项(2009-02-06)
为了解从柿中提取果胶和单宁的最适宜时期,本试验以磨盘柿和平核无为材料,采用咔唑比色法和folin-ciocaileu法,分析了不同取样时期2个柿品种果皮和果肉可溶性果胶和单宁含量变化。随着果实的成熟,柿果中可溶性果胶的含量呈现相似的变化...
关键词：柿 可溶性果胶 可溶性单宁 
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