张雪丹

作品数：48被引量：233H指数：8
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供职机构：山东省果树研究所更多>>
发文主题：腐烂率脱涩果蔬贮藏保鲜冷库更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程经济管理理学更多>>
发文期刊：《农产品加工》《北方农业学报》《农学学报》《天津农业科学》更多>>
所获基金：现代农业产业技术体山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金系建设专项资金山东省自然科学基金国家科技支撑计划山东省农业良种工程项目更多>>
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新梨7号梨汁加工过程中品质的变化被引量：3
《食品研究与开发》2021年第12期19-23,共5页邹曼 张雪丹 张倩 辛力 王少敏 马亚男 
国家现代农业产业技术体系(CARS-28-36);山东省现代农业产业技术体系果品产业创新团队(SDAIT-06-13);山东省农业科学院农业科技创新工程学科团队建设(CXGC2018E22)。
为探究新梨7号梨汁加工过程中灭酶、酶解、离心、灭菌过程对梨汁品质的影响,测定各加工过程后可溶性固形物、pH值、可溶性糖、还原糖、多酚、黄酮、还原能力和DPPH自由基清除率及指标间相关性。结果表明:加工过程中可溶性糖和多酚先升...
关键词：新梨7号梨汁 加工 指标 抗氧化能力 相关性 
咯菌腈对常温贮藏蓝莓残留量和品质的影响被引量：2
《保鲜与加工》2021年第4期107-112,共6页张雪丹 刘涛 杨娟侠 王丹 范昆 张倩 辛力 
国家重点研发计划(2017YFD0401303);山东省重点研发计划(2019GNC106053);山东省现代农业产业技术体系水果创新团队专项基金(SDAIT-06-13)。
采用咯菌腈浸泡处理“莱格西”蓝莓,研究蓝莓咯菌腈残留量和常温贮藏果实品质的变化。结果表明,经100 mg/kg咯菌腈溶液浸泡处理10 s后,蓝莓果实中咯菌腈残留量为(1.91±0.05)mg/kg,该处理可降低蓝莓腐烂率,提高果实的呼吸速率和乙烯生...
关键词：咯菌腈 蓝莓 保鲜 残留量 腐烂率 
‘绿化9号’桃果热烫处理条件研究被引量：1
《烟台果树》2020年第4期17-19,共3页张雪丹 刘伟 王丹 杨娟侠 邹曼 胥洪 
山东省重点研发计划(2019GNC106053);山东省现代农业产业技术体系水果创新团队基金(SDAIT-06-13)。
针对嘎拉苹果炭疽菌叶枯病危害严重、防治难度大的问题,通过多年试验,研究出了“农业防治+药物防治”的一整套综合防治技术,其防治效果达到99.98%,优质果率达到83%。
关键词：嘎拉苹果 炭疽菌叶枯病 防治 
氯吡脲处理对“泰山1号”猕猴桃采后果实呼吸和品质的影响被引量：9
《北方园艺》2020年第12期52-57,共6页李国田 张雪丹 孙山 安淼 王海荣 
泰安市科技发展计划资助项目(2016NS0057);山东省重点研发计划资助项目(2017GNC10118)。
以山东主栽猕猴桃"泰山1号"为试材,采用浸果处理,研究了氯吡脲处理对果实膨大和采后果实品质的影响,以期为猕猴桃的保质增重提供参考依据。结果表明:与对照相比,猕猴桃单果质量及纵横径、侧径均显著增加,12.5 mg·L^-1氯吡脲处理使果实...
关键词：猕猴桃 氯吡脲 单果质量 呼吸速率 贮藏品质 
短时减压处理对红南阳樱桃贮藏品质的影响
《农产品加工》2020年第12期43-46,共4页张雪丹 刘涛 孙山 杨娟侠 王丹 邹曼 
山东省重点研发计划项目(2019GNC106053);山东省农业科学院农业科技创新工程项目(CXGC2017B06)。
以“红南阳”樱桃为原料,研究短时减压处理对冷藏樱桃腐烂及贮藏品质的影响。结果表明,在1℃条件下贮藏28 d,在20℃条件下放置2 d后,与对照处理相比,短时减压处理具有降低樱桃果实腐烂、减轻果皮褪色、抑制果实硬度升高、保持可溶性固...
关键词：短时减压处理 樱桃 贮藏 品质 
热浸处理对桃品种“绿化9号”贮藏品质的影响被引量：2
《北方农业学报》2020年第2期89-95,共7页张雪丹 王丹 邹曼 张静 刘涛 
山东省重点研发计划项目(2019GNC106053);山东省农业科学院农业科技创新工程项目(CXGC2017B06)。
【目的】研究热浸处理对晚熟桃冷藏后常温货架期的品质保持效果。【方法】以晚熟桃"绿化9号"为试验材料,研究了经55℃热浸处理2 min的桃果实在0℃冷藏30 d后在20℃常温货架期的腐烂率、呼吸速率、色泽、硬度等生理和品质变化。【结果】...
关键词：桃 热浸处理 贮藏品质 腐烂率 
1-甲基环丙烯对红星苹果20℃室温贮藏品质的影响被引量：2
《北方农业学报》2020年第1期112-117,共6页张雪丹 胥洪 孙山 辛力 
山东省现代农业产业技术体系水果创新团队专项基金(SDAIT-06-13)。
【目的】研究及探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)对苹果20℃室温贮藏果实品质的影响,为常温下贮藏苹果品质提供理论依据。【方法】以红星苹果为试验材料,研究1.0μL/L 1-MCP熏蒸处理后20℃室温贮藏的苹果色泽、硬度、可溶性糖、可溶性固形物和...
关键词：红星苹果 1-MCP 20℃室温 品质 
采后外源钙对甜樱桃货架品质的控制被引量：5
《保鲜与加工》2020年第1期24-30,共7页王丹 辛力 张倩 张雪丹 杨娟侠 张静 
山东省现代农业产业技术体系水果创新团队建设项目(SDAIT-03-022-11);泰安市科技发展专项计划项目(201340629)
为探明外源钙对甜樱桃采后货架期品质的影响,以晚熟品种"晚红珠"为研究试材,经不同浓度CaCl2(1.5%、2.5%)浸果5 min处理后,在货架条件(18~20℃)下存放,并测定其相关商品指标变化。结果表明:不同浓度CaCl2处理在货架期6 d内,可显著控制...
关键词：CaCl2浸果 甜樱桃 货架期 果实品质 
短时减压处理方式对‘寒露蜜’桃果实品质的影响被引量：3
《山东农业科学》2019年第12期43-47,共5页张雪丹 刘伟 孙山 郝传浩 李桂祥 辛力 
山东省重点研发计划项目(2019GNC106053);山东省现代农业产业技术体系水果创新团队专项基金(SDAIT-06-13);国家重点研发计划项目(2017YFD0401303)
本试验以‘寒露蜜’桃为材料,探讨连续式减压处理和一次性减压处理两种短时减压处理方式对常温保鲜桃果实品质的影响。结果表明,20℃常温放置5天时,连续性减压处理桃果实的腐烂率为21.43%,失重率为3.72%,硬度为67.77 N,可溶性固形物含量...
关键词：桃 连续式减压处理 一次性减压处理 果实品质 
不同包装处理对美早甜樱桃冷藏期腐烂率的影响
《落叶果树》2019年第6期14-15,共2页杨娟侠 倪世杰 张雪丹 辛力 
国家重点研发计划(2017YFD0401303);山东省现代农业产业技术体系水果创新团队专项基金(SDAIT-06-13);山东省农业科学院农业科技创新工程(CXGC2017B06)
研究了不同包装处理对美早甜樱桃冷藏条件下腐烂率的影响。结果表明,0±1℃冷藏30天,对照普通PE膜透气大孔袋包装的腐烂率18.0%,单用MAP膜袋包装的腐烂率7.3%,显著低于对照;MAP膜袋加1-MCP乙烯抑制剂包装处理的腐烂率2.9%、MAP膜袋加It...
关键词：甜樱桃 贮藏 MAP膜袋 乙烯处理剂 杀菌剂 腐烂率 
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