青海省自然科学基金(2012-Z-919Q)

作品数：2被引量：3H指数：1
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嗜盐菌的基本特性分析被引量：1
《科技资讯》2013年第20期252-253,共2页魏晓星 侯雪 
青海省自然基金(NO.2012-Z-919Q);青海大学中青年科研基金(NO.2011-QYY-1);农业生物技术国家重点实验室开放课题(NO.2012SKLAB06-5)
嗜盐菌是一类能够在高盐极端环境下生存、生长的原核微生物。嗜盐菌具有特殊的生理机制和生理特性,作为一类极具应用前景的新型的微生物资源,近年来在嗜盐机理、相容性溶质、细菌视紫红质和嗜盐菌素等基础研究,以及环境生物治理、酶制...
关键词：嗜盐菌 生理特性 应用 
乳酸菌乳饮料生产的关键技术被引量：2
《科技创新导报》2013年第17期234-236,共3页魏晓星 张选荣 李正军 
青海大学医学院中青年科研项目(QY2010-04);青海省自然基金项目(2012-Z-919Q)
乳酸菌乳饮料是利用牛乳等原料经过发酵、调配而成的一种保健食品,已经越来越受到国内消费者的青睐。高质量乳酸菌乳饮料的生产重点在于前期酸乳的发酵,这方面对于人员、生产设备、原辅材料、生产环境和生产技术等有着较高的要求。该文...
关键词：乳品加工 发酵型乳饮料 生产 关键技术 
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