江苏省软科学研究计划(BR2013036)

作品数：2被引量：10H指数：2
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运河的变迁及其对扬州社会与文化的影响被引量：2
《中国名城》2015年第11期84-90,共7页陈肖静 侯兵 
国家社科基金项目"文化旅游的区域协同发展模式与对策研究"(编号:12CJY087);江苏省软科学研究计划项目"区域协同发展战略下江苏文化旅游的模式与对策研究"(编号:BR2013036);扬州大学人文社会科学研究基金项目"宁镇扬区域旅游形象塑造研究"(编号:XJJ2013-47)
扬州运河的演变及其对城市发展的影响成为运河与扬州研究中的关键问题。自吴王夫差挖邗沟、隋炀帝开凿运河以后,运河在扬州与长江交会,扬州成为南北水运枢纽,运河的凿通奠定了唐代扬州空前繁荣的基础。清代扬州加强了自己的转运地位,成...
关键词：运河变迁 社会影响 文化影响 扬州 
淮扬饮食文化景观谱系的构建及其旅游开发价值被引量：8
《扬州大学烹饪学报》2013年第4期40-46,共7页侯兵 朱敏 
江苏省社科研究文化精品课题(12SWC-002);江苏省软科学研究计划项目(BR2013036)
淮扬饮食文化景观谱系的构建是深度挖掘整理淮扬菜文化基因,形成系统保护与传承体系的基础性工作。在对旅游景观谱系相关研究进行系统梳理的基础上,将饮食文化景观谱系的结构分为景观元、景观点和景观走廊三个层次,结合文献分析和专家意...
关键词：饮食文化景观 谱系法 淮扬菜 旅游价值 
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