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核磁共振技术在海洋鱼类研究中的应用
《海洋科学》2013年第3期122-129,共8页蔡宏浩 崔晓红 林美金 陈忠 
中央高校基本科研业务费专项资金(2010121008);国家自然科学基金(21203155和11174239)
核磁共振(nuclearmagneticresonance,NMR)以其精确性、选择性和无创性成为最有用和最普遍的谱学分析方法之一。从复杂的生物分子到各种材料,从活的有机体到纳米分子,NMR谱提供了许多宝贵的信息。鱼肉和鱼卵富含动物蛋白质、不饱和...
关键词:核磁共振技术 海洋鱼类 应用 不饱和脂肪酸 动物蛋白质 谱学分析 生物分子 纳米分子 
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