湖南省哲学社会科学基金(12YBZ161)

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超市食品安全的关键监管点与控制对策——基于359个超市食品安全事件的分析被引量：20
《财经理论与实践》2014年第1期137-140,共4页莫鸣 安玉发 何忠伟 
国家自然科学基金(71073159);湖南省哲学社会科学基金(12YBZ161);教育部新世纪优秀人才支持计划资助(NCET-10-009)
通过分析359个超市食品安全事件,发现化学性污染食品、物理性污染食品、假冒劣质食品和过期食品是我国超市食品安全的关键监管问题;验收和销售是超市食品安全的关键监管环节,验收环节上食品安全事件的主要原因是食品中混有异物、腐败变...
关键词：超市 食品安全 关键监管点 政府监管 食品产业链 
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