浙江省重大科技专项资金(2008C12074)

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转基因动物及其食品安全性评估方法被引量：5
《食品科学》2010年第5期302-306,共5页徐俊锋 陈笑芸 孙彩霞 
浙江省科技厅重大科技专项(2008C12074);浙江省农科院科技创新能力提升工程项目(2007R19Y01E01)
转基因食品的安全性涉及到贸易壁垒和人体健康,本文从食品安全的内涵和外延出发,在实质等同性原则的基础上,重点论述了转基因动物及其遗传修饰的安全性评估方法,最终用于食品或食品加工的转基因动物安全性评估方法,以及在转基因过程中...
关键词：转基因动物 遗传修饰 安全性评估 致敏源 生物毒素 
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