福建省科技厅星火计划(2008S0020)

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三级逆流法提取甜菊糖甙的工艺研究被引量：7
《食品科学》2009年第2期146-148,共3页郁军 岳鹏翔 郁红 孙冀平 郑远斌 
福建省科技厅青年人才资助项目(2007F3124);福建省科技厅星火计划重点项目(2008S0020);中国博士后科学基金资助项目(20070420966)
本实验首先比较研究了晒干、阴干、烘干、微波干燥等几种不同的干燥方式对甜菊叶中甜菊糖甙的影响。结果表明,微波高火干燥的效果最好,只需3min,甜叶菊鲜叶中的水分从76.07%降到了3.53%且叶片颜色保持原色,莱鲍迪甙-A(Rebaudioside A,Re...
关键词：甜叶菊 甜菊糖甙 逆流提取 干燥 
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