四川省哲学社会科学重点研究基地项目(CC08208)

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机关食堂营养配膳与平衡膳食初探被引量：3
《四川烹饪高等专科学校学报》2011年第1期35-37,共3页刘建秋 杨长平 包奕燕 张富英 王拥军 
四川省哲学社会科学重点研究基地--川菜发展研究中心项目"川菜菜品结构均衡营养配置研究"的阶段性成果之一;项目编号:CC08Z08
机关食堂的营养配膳重在菜品搭配和食物种类的组合;此外,营养宣传和平衡膳食指导对促进机关食堂就餐职工合理选择和搭配食物更为重要。
关键词：营养配膳 膳食指导 机关食堂 
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