浙江省科技攻关计划(2005C22049)

作品数：1被引量：6H指数：1
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草鱼皮胶原的提取及性能的初步研究被引量：6
《水产科学》2006年第3期136-139,共4页张艳 李国英 缪煜清 陈建荣 
浙江省重点科技攻关计划项目资助(2005C22049);教育部留学回国人员科研启动基金资助项目(2004527-16-5)
测定了草鱼皮的部分基本化学组成成分,比较了用酶法提取草鱼皮胶原的提取工艺,并对所提草鱼皮胶原的氨基酸组成、分子量分布、变性温度等进行了分析测定。结果表明:用酶法提取草鱼皮胶原是可行的,但应加强皮的预处理;草鱼皮胶原氨基酸...
关键词：草鱼皮 胶原 提取 性能 
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