山东省软科学研究计划(2010RKGA1076)

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山东鲁菜产业链建设研究
《当代旅游（中旬刊）》2012年第10期16-18,共3页韩芳 
山东省软科学计划项目“科技推进山东鲁菜产业链建设研究”成果之一（项目编号：2010RKGA1076）
近几年，山东鲁菜餐饮业快速发展，鲁莱文化得到广泛传播，但与鲁菜深厚的文化内涵及其广博的声名不相符的是鲁菜产业发展的滞后．突出表现为鲁菜产业链的不完善。鲁菜产业链结构要素关联度低、一些鲁菜产业链条存在接通障碍、鲁菜餐饮...
关键词：山东 鲁菜产业链 餐饮业建设 
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