上海川崎食品有限公司

作品数：3被引量：12H指数：1
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发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文主题：包装袋防盗拉环自立式Γ-氨基丁酸更多>>
发文期刊：《中国科技成果》《农产品加工（下）》《食品与机械》更多>>
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心脑血管疾病营养及行为干预关键技术及应用策略研究
《中国科技成果》2024年第5期4-8,共5页无 武阳丰 
"心脑血管疾病营养及行为干预关键技术及应用策略研究"是2016年国家重点研发计划项目之一,聚焦于心血管防治营养与行为干预技术的开发与评价.在既往研究的基础上,运用健康管理理论,针对不合理膳食和身体活动不足这两项目前最常见、影响...
关键词：行为干预 卫生经济学评价 行为危险因素 心脑血管疾病 试点研究 心血管疾病 国家重点研发计划 应用策略 
吴越南乳火锅调料的开发被引量：1
《农产品加工（下）》2013年第8期106-108,113,共4页曲春波 魏楠君 吴敏浩 
上海高校选拔培养优秀青年教师科研专项基金(shghg10002)
以花生原酱、红腐乳、精制油、白砂糖、食盐、味精、甜面酱为主要原料,将玉米膨化粉、白芝麻、变性淀粉、陈皮粉、大茴香粉作为辅料,另加山梨酸钾开发杯状100 g吴越南乳火锅调料。对原料搭配及产品咸鲜度进行研究,分析火锅调料加工工艺...
关键词：火锅调料 配方 加工工艺 
发芽绿豆生物转化法富集γ-氨基丁酸被引量：11
《食品与机械》2012年第5期34-38,共5页郝文静 张晓鸣 黄汉荣 
应用高效液相色谱法,以异硫氰酸苯酯为衍生化试剂测定发芽绿豆中γ-氨基丁酸(GABA)的含量,并对发芽绿豆生物转化法富集GABA的各影响因素进行研究。结果表明:发芽绿豆生物转化反应的最适反应温度为40℃,最适pH为6.0。当谷氨酸钠的浓度为4...
关键词：Γ-氨基丁酸 发芽绿豆 生物转化 谷氨酸脱羧酶 
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