火锅调料

作品数：67被引量：119H指数：7
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：周琼英万新王赛丽毛丹郑荣更多>>
相关机构：哈尔滨灵椿味道食品开发有限公司重庆周君记火锅食品有限公司河南科美瑞商用冷柜有限公司成都程锦食品有限公司更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：内蒙古自治区科技创新引导奖励资金项目博士科研启动基金上海市高校选拔培养优秀青年教师科研专项基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
行业资讯
《中国食品工业》2023年第23期16-17,共2页
《苹果醋及其制品》团体标准立项计划征求意见12月1日,中国食品工业协会标准化工作委员会发文称,拟于近期组织制定《苹果醋及其制品》团体标准,现就此项目团体标准立项计划征求意见。《低氘水》《火锅调料》团体标准(征求意见稿)征求意...
关键词：苹果醋 团体标准 火锅调料 标准化工作 征求意见稿 行业资讯 低氘水 发文 
注意!蚝油需要冷藏保存
《家庭科学》2023年第12期60-60,共1页于荷 徐静 
蚝油凭着独特的口感,受到很多人的喜爱,拌菜、炖鱼、煮肉、熬汤甚至调制火锅调料时,越来越人喜欢倒入些耗油。但你有没有发现,它与其他很多调味品的不同之处?在瓶身的使用说明里写着:需要冷藏。蚝油的名字中带了一个油字,但它是油吗?中...
关键词：食品添加剂 蚝油 改性淀粉 牡蛎肉 炖鱼 火锅调料 调味品 拌菜 
当时我就笑出了声
《廉政瞭望》2023年第16期88-88,共1页
逗呢,想不明白:生鱼片是死鱼片,等红灯是在等绿灯,咖啡因来自咖啡果,救火是在灭火。“最近压力好大!”“给你推荐一个好东西,免费的,解压神器。”“叫啥名字?我试试。”“Winrar。”人的自信是不是都体现在火锅调料上,大家都觉得自己调...
关键词：解压 WINRAR 火锅调料 
外卖盛行,速冻食品为何如此受宠
《商业观察》2023年第23期17-19,共3页倪寒飞 
很多人听到速冻食品四个字的时候第一反应都是担心和皱眉,全身都散发着抗拒的感受,速冻食品是不安全和不健康的代表,所以不但自己不吃,还劝说别人不要吃。但是速冻食品并不是所有的都有危险,其实并非如此可怕。在我们脑海中常常会出现...
关键词：速冻食品 中式点心 火锅调料 海产品 农产品 汤圆 饺子 肉类 
基于GC-MS、智鼻、智舌评价川味火锅调料的风味特征被引量：7
《食品科技》2021年第3期267-275,共9页夏亚男 赵赟 王俊林 李金桩 双全 
内蒙古科技创新引导奖励资金项目(KCBJ2018011);内蒙古“草原英才”创业团队项目(T12019071920974);内蒙古农业大学博士启动项目(NDYB2018-45)。
为研发高品质川味火锅调料,基于GC-MS、电子鼻、电子舌技术探究4种川味火锅调料的关键风味化合物。结果表明,4种川味火锅调料共检测到风味物质162种,其中醛酮类30种、萜烯类28种、醇类25种、酯类18种、酚类17种、酸类10种。名扬样品风...
关键词：川味火锅调料 风味物质 气相色谱-质谱联用技术 电子鼻 电子舌 
QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定火锅调料中罂粟壳被引量：12
《食品安全质量检测学报》2020年第18期6633-6638,共6页尹华 陆卫明 
目的建立QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定火锅调料中的吗啡、可待因、罂粟碱、蒂巴因、那可丁5种生物碱含量的方法。方法样品通过QuEChERS法处理后,样品液采用C18色谱分离柱,以10mmol/L甲酸铵溶液(含0.1%甲酸)-乙腈(含0.1%甲酸)...
关键词：高效液相色谱-串联质谱法 QUECHERS 罂粟壳 火锅调料 
专家拍砖
《家庭科学》2020年第2期2-2,共1页
“重口味”容易月经过量吴向红(中国中医科学院广安门医院中医妇科主任医师)“大姨妈”来势汹汹而且流连不走,这可能是热辣食物惹的祸。火锅调料里有辣椒、花椒、丁香、肉桂等调料,这些调料在中医看来,都是大辛大热的,极易导致上火,而...
关键词：中国中医科学院 火锅调料 广安门医院 中医妇科 上火 
火锅底料行业蓬勃发展 行业未来竞争或将加剧
《中国食品》2020年第2期60-61,共2页紫林 
如今,火锅调料(包括底料和蘸料)类成为时下最热门的品类,这是因为餐饮行业的蓬勃发展、食辣经济的全球蔓延、火锅餐饮的社交属性、调味品行业的日趋复合化等因素叠加而成。但随着近半年来火锅底料行业的大热和各路资本加持的热情不减,...
关键词：火锅底料 餐饮行业 调味品行业 火锅调料 未来竞争 蘸料 社交属性 复合化 
从2B到2C,火锅调料大战升级
《新食品》2019年第15期88-89,共2页张建 
两年前,一首“老子吃火锅,你吃火锅底料”的神曲席卷全国,也将火锅调料(包含火锅底料和火锅蘸料)这一复合调味品代表推向了更多消费者的视野。火锅调料呈现强势增长的态势,除了火锅餐饮业的强势推动外,更与其在C端市场的耀眼表现不无关...
关键词：火锅调料 火锅底料 复合调味品 吃火锅 消费者 餐饮业 食品 神曲 
吃火锅
《小星星（作文100分）（小学3-6年级）》2019年第10期18-20,共3页彭子轩 谌卫君(指导) 贡雪(评析) 
今天,婶婶、哥哥、姐姐,还有小外甥女和我,一起去万达广场吃火锅。我们点了好多可以煮着吃的菜,有细细长长的粉丝、白白胖胖的黄豆芽、红红嫩嫩的牛肉,还有像小雨伞一样的香菇……都是我喜欢吃的菜!接着,我们就去弄火锅调料。大家根据...
关键词：吃火锅 火锅调料 黄豆芽 
全选清除导出
共7页<1234567>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部