Β-D-GALACTOSIDASE

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A novel Lactococcus lactis L-arabinose isomerase for D-tagatose production from lactose被引量：1
《Food Bioscience》2022年第4期339-348,共10页Susu Zhang Zhenshang Xu Ming Ma Guoyan Zhao Runlei Chang Hongli Si Meixue Dai 
supported by Natural Science Foundation of Shandong Province(ZR2021QC160);Key Research and Development Program of Shandong Province(2020CXGC010602);Science and Technology Support Plan for Young People in Colleges and Universities of Shandong Province(2020KJE005).
A new strain of Lactococcus lactis producing D-tagatose was isolated and identified.Its L-arabinose isomerase coding gene was cloned and expressed in Escherichia coli BL21(DE3).The optimal temperature and pH of the pu...
关键词：LACTOSE D-TAGATOSE Lactic acid bacteria L-arabinose isomerase Β-D-GALACTOSIDASE 
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