PHYTOHEMAGGLUTININ

作品数：7被引量：11H指数：2
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Innovations in measuring and mitigating phytohemagglutinins,a key food safety concern in beans
《Food Quality and Safety》2024年第1期1-11,共11页吕晨泽 房智慧 杨素 宁康 徐敏 Arnaud Buhot Yanxia Hou 胡培雅 徐沛 
the National Natural Science Foundation of China(Nos.32201254 and 32302545);the Basic Public Welfare Research Program of Zhejiang Province(No.LTGN23C020003);the State Key Laboratory for Managing Biotic and Chemical Treats to the Quality and Safety of Agro-products(No.2021DG700024-KF202403),China.
Phytohemagglutinin(PHA)is a seed storage protein and a type of lectin originally discovered in the common bean(Phaseolus vulgaris)for its blood-agglutinating effect.Due to its interactions with gut epithelia and diges...
关键词：PHYTOHEMAGGLUTININ common bean food safety BREEDING quantifcation. 
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