PRAWN

作品数：55被引量：122H指数：6
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Influence of Bleaching Powder on the Quality of Giant Freshwater Prawn (<i>Macrobrachium rosenbergii</i>)
《Food and Nutrition Sciences》2013年第9期1-8,共8页Md. Mizanur Rahman Md. Shaheed Reza Mohammed Nurul Absar Khan Golam Mohammad Moshiur Rahman Md. Nazrul Islam Md. Kamal 
Calcium hypochlorite commercially known as bleaching powder is used as a bleaching agent in shrimp processing industries in many countries and known to effect biochemical alteration in shrimp muscle. Studies were, the...
关键词：Bleaching Powder Myofibrillar Protein Solubility GIANT Freshwater PRAWN ORGANOLEPTIC QUALITY 
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