CARCASS

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Factors Influencing Salmonella Contamination and Microbial Load of Beef Carcass at the Yaoundé Slaughterhouse, Cameroon
《Journal of Food Science and Engineering》2019年第7期266-275,共10页Chelea Matchawe Lucy MNdip Anna Zuliani Marie-Chantal Ngonde Edi Piasentier 
Delivering safe beef carcass at the Yaoundéabattoir is challenged by improper Good Manufacturing Practices(GMP)and poor hygiene practices leading to microbial contamination during slaughtering and dressing processes....
关键词：eef CARCASS ACC EC MEAT quality SALMONELLA spp. SLAUGHTERHOUSE 
Carcass Traits and Organoleptic Properties of Weaner Rabbits(Oryctolagus cuniculus)Fed Cooked Rubber Seed Meal-based Diets
《Journal of Food Science and Engineering》2019年第1期6-9,共4页Kolawole Daniel Afolabi Philo Olotie Orimoloye Patience Olusola Fakolade Sule Bamidele Akinleye 
The carcass traits and organoleptic properties of meat obtained from crossbred weaner rabbits fed cooked rubber seed meal(CRSM)-based diets were investigated.The rabbits were reared in hutches placed under mature rubb...
关键词：RUBBER seed rabbit ORGANOLEPTIC properties CARCASS TRAIT 
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