饮料制品

作品数：18被引量：48H指数：3
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西番莲的功能活性成分及加工与综合利用研究进展被引量：25
《食品与机械》2018年第12期181-184,共4页朱文娴 夏必帮 廖红梅 
国家重点研发计划(编号:2017YFD0400703-3);国家自然科学基金(编号:31471714)
文章概述了西番莲功能活性成分、药理活性及加工与综合利用,并分析了研究过程存在的问题,以期为后续的研究及产品开发提供参考。
关键词：西番莲 饮料制品 功能成分 药理活性 
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