饮食业卫生

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对饮食业卫生监督中餐具采样对象的探讨
《预防医学论坛》1996年第3期287-288,共2页董淑琴 陈超 周景洋 王桂春 
餐具检测是饮食业卫生监督的内容之一,餐具合格率的高低常常作为衡量、评比饮食业卫生状况的重要指标。因此,在日常的食品卫生监督中,餐具检测时采样对象的规范化具有重要的意义,故对此进行初浅和探讨。1 目前餐具检测采样对象的不规范...
关键词：饮食业卫生 采样对象 中餐具 食品卫生监督 从业人员 山东省卫生防疫站 《食品卫生法》 餐具合格率 规范化 二次污染 
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