婴儿食品

作品数：469被引量：322H指数：8
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乳清蛋白在婴儿食品中的应用进展(英文)被引量：6
《乳业科学与技术》2008年第6期290-293,共4页孟令洁 任璐 杜凌 
国家"十一五"科技支撑计划(No.2006BAD04A14);国家高技术研究发展计划(863计划)(No.2007AA10Z353)
母乳是婴儿最理想的食品。但是当母乳不足时,婴儿就需要补充婴儿配方食品。目前大部分的婴儿配方食品是来源于牛乳的。母乳与牛乳来源的婴儿配方食品在组成上最主要的区别是乳清蛋白的成分。主要讨论母乳与牛乳在蛋白上的区别以及在婴...
关键词：乳清蛋白 婴儿配方食品 
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