营养安全

作品数：134被引量：399H指数：10
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相关机构：中国农业科学院农业经济与发展研究所中国人民大学中国农业大学中国海洋大学更多>>
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香菇中7种微量元素含量的调查与分析被引量：1
《浙江农业学报》2014年第4期1078-1083,共6页陆剑飞 梁赤周 
浙江省公益性技术应用研究项目"特色果蔬安全风险因子评估及关键控制技术研究"(2014C22002)
采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)法测定了浙江省10个县(市、区)香菇中Cu,Fe,Zn,Cr,Ni,Se和Mn等7种微量元素的含量,并进行统计分析,7种元素含量均符合正态或对数正态分布。其背景值分别是Zn 8.6029 mg·kg-1,Fe 5.3845 mg·kg-1,Mn 2...
关键词：香菇 微量元素 背景值 营养安全 
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