优质猪肉

作品数：209被引量：470H指数：12
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优质猪肉在生产过程中的微生物控制被引量：1
《养猪》2016年第2期75-77,共3页余华 刘艳丽 农向 姜后珊 严玉宝 段丽丽 崔鹏博 
国家质检总局科技计划项目"出口猪肉应对技术性贸易壁垒的措施研究"(2014IK242);四川省科技计划项目"四川出口农产品质量竞争力提升研究"(2014ZR0118);四川省科技计划项目"PSP措施对农产品出口贸易的影响效应研究"(2015ZR0188);四川省科技计划项目"四川山区农户参与农业标准化生产影响因素研究"(2015ZR0108);四川省重点科技自筹项目(2012ZRZ014;2012SZZ030);四川出入境检验检疫局科技计划项目(SK201314)
中国是全球最大的猪肉生产国和消费国,一直以来我国城镇居民的人均肉类消费量中猪肉所占的比例都超过50%。但是由于在生产猪肉的各个环节中没有做好质量控制,每年因猪肉引发的食品安全问题非常多。越来越多的研究表明,优质猪肉是今后消...
关键词：优质猪肉 屠宰加工 微生物控制 
畜产品安全重点在养殖也在加工
《中国动物保健》2016年第3期1-4,共4页余华 刘艳丽 农向 姜后珊 严玉宝 段丽丽 崔鹏博 
国家质检总局科技计划项目"出口猪肉应对技术性贸易壁垒的措施研究"(计划编号:2014IK242);四川省科技计划项目"四川出口农产品质量竞争力提升研究"(计划编号:2014ZR0118);四川省科技计划项目"PSP措施对农产品出口贸易的影响效应研究"(计划编号:2015ZR0188);四川省科技计划项目"四川山区农户参与农业标准化生产影响因素研究"(计划编号:2015ZR0108);四川省重点科技自筹项目(编号:2012ZRZ014;2012SZZ030);四川出入境检验检疫局科技计划项目(编号:SK201314);四川出入境检验检疫局自立科技项目"四川出口猪肠衣技术性贸易关键措施的研究"(编号:SK201505)
中国是全球最大的猪肉生产国和消费国,一直以来我国城镇居民的人均肉类消费量中猪肉所占的比例都超过50%。但是由于在生产猪肉的各个环节中没有做好质量控制,每年因猪肉引发的食品安全问题非常多。越来越多的研究表明,优质猪肉是今后消...
关键词：优质猪肉 屠宰加工 微生物控制 
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