油炸薯片

作品数：78被引量：212H指数：9
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油炸薯片的加工技法
《福建农业》2012年第10期24-25,共2页满江 
油炸马铃薯片有两种类型。一种是将马铃薯块直接切片进行油炸。另一种是先将马铃薯制成“泥”，然后再加配料重新成型、切片油炸。现介绍第一种油炸马铃薯片的加工技法．
关键词：油炸薯片 技法 加工 油炸马铃薯片 直接切片 
大西洋马铃薯覆膜栽培技术被引量：3
《福建农业》2010年第2期10-12,共3页郑智华 
一、目的和意义 大西洋马铃薯是供加工油炸薯片类型的马铃薯，闽北地区冬播春收，5月份上市正是全国马铃薯上市的断档时间，市场价格高，销路好。但是，闽北种植马铃薯由于适宜马铃薯生长的温度16—20℃时间短。往往产量低。本项目研...
关键词：大西洋马铃薯 覆膜栽培技术 闽北地区 油炸薯片 市场价格 栽培条件 地膜覆盖 经济效益 
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