中餐菜名英译

作品数：23被引量：61H指数：4
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中式烹饪法的英译被引量：3
《中国科技翻译》2015年第2期48-50,共3页马志馨 
河南省软科学研究项目:中原饮食文化外宣翻译问题与对策研究(批准号:132400410120)的成果
从英汉比较的角度看,汉语的烹饪法很多,西餐烹调方式比较少,主要是烘、烤,其次是煎、炸、炒,不用红烧等方式。英汉烹饪词汇不对应,给英汉翻译带来了困难。本文就中西烹饪法作一比较,从中找出英汉互译的方法。
关键词：中西比较 烹饪法 中餐菜名英译 汉译英理论与技巧 
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