中国糖业

作品数：57被引量：93H指数：5
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相关领域：经济管理轻工技术与工程更多>>
相关作者：赵国壮黎庆涛卢家炯司伟赵玉田更多>>
相关机构：中国农业大学西南大学中华人民共和国农业部广西大学更多>>
相关期刊：《广西节能》《创新》《福建轻纺》《甘蔗糖业》更多>>
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中国糖业史研究的新开拓被引量：4
《历史研究》2019年第3期152-169,192,共19页赵国壮 徐岚 
2018年度国家社科基金重点项目“英国藏怡和、太古集团糖业档案资料整理与研究”(18AZS018);2019年度中央高校基本科研业务费重大培育项目“多卷本《中国糖业史》”(swu1909211)的阶段性成果
中国植蔗、用糖历史久远,中国糖业史研究也取得一定成绩,但近年来发展较慢。在古代糖业史研究方面,尚有中国甘蔗种植地位、中国制糖初始时间、白糖制造肇始年代、宋代市井用糖等诸多存在争议的问题;而在近代糖业史研究方面,又陷入甘蔗...
关键词：甘蔗糖业 糖业经济 糖品消费 制糖技术 
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