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作品数：67被引量：84H指数：3
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年产600 t胶原蛋白肽固体饮料的工厂设计被引量：1
《食品工业》2022年第8期122-126,共5页何子睿 马磊 李振兴 
现代农业产业技术体系专项(CARS-47);中国海洋大学本科教研项目(2022JY059),中国海洋大学校级重点教研项目(2021ZD10)。
以鳕鱼皮为主要原料的胶原蛋白肽固体饮料是一款以低热量、美容养颜为特色的休闲食品。文章对年产600 t胶原蛋白肽固体饮料的工厂进行设计,从厂址选择、平面设计、工艺设计、工艺计算、设备选型、人员定编、经济核算等方面进行综合考虑...
关键词：胶原蛋白肽生产工艺 工艺计算 设备选型 人员定编 经济技术分析 
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