肉品检测

作品数：23被引量：192H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
相关作者：王盼盼徐霞成芳应义斌屠康更多>>
相关机构：西南大学中国农业大学成都大学浙江大学更多>>
相关期刊：《光谱学与光谱分析》《现代食品》《肉类工业》《西北农林科技大学学报（自然科学版）》更多>>
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气相色谱及其联用技术在肉品检测中的应用进展被引量：9
《食品与机械》2015年第6期242-245,共4页叶永丽 赫欣睿 陈士恩 扈晓鹏 马忠仁 
甘肃省农牧厅现代农业生产发展资金(编号:[2014]349号);教育部创新团队发展计划(编号:IRT13091);西北民族大学研究生科研创新项目(编号:Yxm2014185)
气相色谱作为一门发展成熟的技术在物质组分及含量分析方面得到了广泛应用,该技术具有简便、快速等优点,是食品营养组分及质量安全分析的主要技术之一。文章对气相色谱及其联用技术在肉及肉制品中营养成分分析、风味物质、新鲜度、农药...
关键词：气相色谱 肉及肉制品 联用技术 检测 
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