乳酸菌计数

作品数：27被引量：111H指数：6
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市售酸奶中活乳酸菌数的测定被引量：12
《农业技术与装备》2011年第4期36-38,共3页陈廷续 
试验采集了超市常见的19种酸奶,对其所含活乳酸菌数及在储藏过程中活菌数的变化进行测定。试验结果为:蒙牛、伊利酸奶的活乳酸菌数最多;三鹿、完达山酸奶的活乳酸菌数也较多;天香、聚康酸奶的活乳酸菌数较少。在4℃冰箱中保存的酸奶随...
关键词：乳酸菌 活菌数 乳酸菌计数 
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