乳酸菌计数

作品数：27被引量：111H指数：6
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乳酸菌国家检验标准的更新
《现代食品》2018年第4期40-42,共3页许再元 
GB4789.35-2016版乳酸菌检验的国家标准于2017年更新实施,将原来的GB4789.35-2010版替代为GB4789.35-2016版。其中更改了大部分内容,特别是乳酸菌计数的改变尤为巨大。结合检测的样品实验数据,比较分析这次国家标准更新表现在检测中现...
关键词：乳酸菌鉴定 乳酸菌计数 国家标准 
发酵乳中乳酸菌计数不确定度的评定被引量：5
《现代食品》2018年第1期93-97,共5页冯秀娟 邓军 高俊峰 
目的:对发酵乳中乳酸菌计数不确定度的来源进行分析。方法:依据GB4789.35-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》进行测定,根据JJF1056.1-2012《测量不确定度评定与表示》与SN/T4091-2015《食品微生物学测量不确定度评估...
关键词：发酵乳 乳酸菌计数 不确定度 
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