生化指标变化

作品数：171被引量：715H指数：14
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西兰花酵素在发酵过程中生化指标变化及其抗氧化活性研究被引量：36
《现代食品科技》2017年第8期123-129,共7页韦仕静 刘涛 葛亚中 任杰 余庆涛 杨继国 宁正祥 
十二五科技支撑计划子课题(2012BAD33B11)
以西兰花作为发酵原料,通过加入酵母菌、乳酸菌、醋酸杆菌复合发酵,研究西兰花酵素发酵过程中生化指标以及抗氧化性变化。其中,以p H值、菌落总数、总糖、乙醇、乳酸和乙酸作为生化指标考察西兰花酵素发酵过程中的变化;通过测定总酚、D...
关键词：西兰花酵素 生化指标 抗氧化性 
水分胁迫下不同抗旱类型胡麻苗期生理生化指标变化被引量：10
《干旱地区农业研究》2015年第4期206-211,共6页赵利 党占海 牛俊义 张建平 王利民 赵玮 党照 
国家科技支撑计划项目(2009BADA8B04);兰州市人才创新创业科技计划项目(2014-RC-44)
采用盆栽人工控水方法,研究了不同水分处理对苗期胡麻叶片相对含水量(RWC)、过氧化氢酶(CAT)活性、过氧化物酶(POD)活性以及过氧化产物丙二醛(MDA)含量和游离脯氨酸(Pro)含量的影响。结果表明:在干旱胁迫下,不同抗旱类型的胡麻品种RWC...
关键词：胡麻 水分胁迫 苗期 生理生化指标 
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