杨继国

作品数：93被引量：835H指数：19
导出分析报告
供职机构：华南理工大学更多>>
发文主题：脂肪酶甘油二酯酶法脱胶磷脂酶油脂更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《中国油脂》《中南药学（用药与健康）》《水产科学》《生命科学研究》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划中央高校基本科研业务费专项资金国家自然科学基金中国博士后科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
多铜氧化酶和3-磷酸甘油醛脱氢酶基因强化表达对植物乳杆菌降解组胺的影响
《食品与发酵工业》2025年第2期25-34,共10页杜晓仪 徐玉娟 吴继军 余元善 彭健 杨继国 李璐 
国家自然科学基金(32202113);岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心自主科研项目(DT20220004);河源市科技计划项目(河科平台2022大专项010);广东省基础与应用基础研究基金项目(2021A1515110415);广东省农业科学院“十四五”农业优势产业学科团队(202109TD);广州市科技计划项目(2024A04J7779)。
植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)是降解发酵食品组胺的常见菌株之一,但其降解组胺的关键基因尚未明晰,阻碍组胺降解L.plantarum的分子育种。为揭示L.plantarum降解组胺的关键基因,该研究从发酵蔬菜中筛选出一株具有组胺降解...
关键词：菌株筛选 植物乳杆菌 组胺降解 强化表达 
荔枝发酵物提高人体皮肤HaCat细胞的抗氧化能力及对细胞凋亡的修复作用
《现代食品科技》2024年第11期79-86,共8页甘聃 孙静 杨继国 
华南协同研究院产学研项目(2021440002001713)。
该文研究了荔枝发酵物对人体皮肤HaCat细胞模型中的ROS、SOD、透明质酸和水通道蛋白AQP3生成,以及对细胞周期与细胞凋亡的影响。结果表明,在双氧水诱导的HaCat细胞模型中,中剂量和高剂量组的ROS生成抑制率达到50%以上;所有剂量组均显著...
关键词：荔枝发酵物 HACAT细胞 抗氧化 水通道蛋白 细胞凋亡 
大豆浓缩磷脂脱杂规律及影响其透明度物质的研究
《食品与机械》2024年第5期21-28,共8页方素琼 朱东奇 陈文荣 杨继国 
广东省重点领域研发计划项目(编号:2022B0202010001);岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心自主科研项目(编号:DT20220004);河源市科技计划项目(编号:河科平台2022大专项010)。
目的:探究大豆浓缩磷脂的脱杂规律,分析、鉴定影响大豆浓缩磷脂透明度的物质。方法:以食品级大豆浓缩磷脂为原料,透光率为主要评价指标,考察陶瓷膜孔径、料液比、溶剂体系(正己烷、正己烷—无水乙醇)及溶剂配比对大豆浓缩磷脂脱杂的影响...
关键词：大豆浓缩磷脂 陶瓷膜 溶剂体系 脱杂 脂质组学 
磷虾油中有机砷脱除工艺优化被引量：2
《食品研究与开发》2024年第9期111-117,共7页方素琼 朱东奇 林锦淮 杨继国 
广东省重点领域研发计划项目(2022B0202010001);岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心自主科研项目(DT20220004);河源市科技计划项目(河科平台2022大专项010)。
选用椰壳活性炭和水为脱除剂,对磷虾油中有机砷进行脱除。以有机砷的脱砷率为指标,考察脱砷温度、椰壳活性炭添加量、水添加量、脱砷时间4个因素对磷虾油中有机砷脱除的影响,采用Box-Behnken设计响应面试验优化磷虾油有机砷脱除工艺,并...
关键词：磷虾油 有机砷 椰壳活性炭 工艺优化 脱砷率 
亚临界萃取琥珀精油工艺优化及活性分析
《现代食品科技》2024年第4期225-235,共11页杨媛媛 唐语谦 杨继国 
东莞市科技特派员项目(20211800500422);岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心自主科研项目(DT20220027)。
以琥珀为原料,采用亚临界流体萃取法提取琥珀精油。基于琥珀精油的得率,探究亚临界流体萃取琥珀精油的最佳工艺,通过GC-MS技术分析琥珀精油中的主要成分和相对含量,并进行体外抗氧化分析和酪氨酸酶抑制试验。结果表明,液料比2.1:1(mL:g...
关键词：琥珀精油 亚临界流体萃取 响应面 气相色谱-质谱联用 抗氧化活性 美白活性 
牛骨粉面条配方优化及牛骨粉对面团流变特性影响的研究
《中国食品添加剂》2024年第4期1-11,共11页周文玉 杨继国 
广东省重点领域研发计划项目(No.2021B0707010002)。
以面粉与超微脱脂牛骨粉为原料制作牛骨粉面条,以感官品质与蒸煮品质为指标,设计不同的权重对面条品质进行综合评价,探究牛骨粉添加量、食盐添加比例、食用纯碱添加比例和面团醒发时间对面条综合评分的影响,在此基础上通过响应面试验对...
关键词：牛骨粉 面条 综合评价 配方 流变 
植物乳杆菌发酵三华李果汁工艺优化及贮藏期内品质变化
《现代食品科技》2024年第3期102-112,共11页杜晓仪 杨继国 罗文珊 徐玉娟 余元善 李璐 
广东省重点领域研发计划项目(2022B0202050002);“十四五”广东省农业科技创新十大主攻方向“揭榜挂帅”项目(2022SDZG04);茂名市科技计划项目(2021S0077);广东省现代农业产业技术体系优稀水果创新团队项目(2023KJ116);广东省农业科学院学科团队建设项目(202109TD);科技创新战略专项资金(高水平农科院建设)-优秀博士项目(R2019YJ-YB3008)。
应用植物乳杆菌对三华李果汁进行发酵。通过益生菌保护剂筛选和发酵工艺优化,建立最优的植物乳杆菌发酵三华李果汁工艺,并在此基础上将三华李发酵果汁在4℃和25℃下进行贮藏实验。结果表明,植物乳杆菌发酵三华李果汁的最适益生菌保护剂...
关键词：三华李发酵果汁 植物乳杆菌 益生菌保护剂 发酵条件 贮藏 
不同益生菌对三华李发酵果汁品质及其体外消化特性的影响被引量：2
《食品工业科技》2024年第2期143-151,共9页杜晓仪 杨继国 徐玉娟 吴继军 余元善 邹波 彭健 李璐 
广东省重点领域研发计划项目(2022B0202050002);“十四五”广东省农业科技创新十大主攻方向“揭榜挂帅”项目(2022SDZG04);茂名市科技计划项目(2021S0077);广东省现代农业产业技术体系优稀水果创新团队项目(2023KJ116);广东省农业科学院学科团队建设项目(202109TD);科技创新战略专项资金(高水平农科院建设)-青年导师项目(R2020QD-032,R2020QD-033)。
以肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesenteroides,LM)、发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum,LF)、鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus,LR)、植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum,LP)为发酵菌株,研究不同益生菌对三华李发酵果汁理...
关键词：益生菌 三华李发酵果汁 理化性质 活性成分 体外消化 
荔枝果渣可溶性膳食纤维去结合酚前后结构和功能性质的比较被引量：5
《现代食品科技》2023年第8期206-212,共7页许涵婷 唐语谦 胡腾根 余元善 杨继国 陈晓维 
广东省现代农业产业技术体系创新团队荔枝加工岗位专家项目(2022KJ107-3);广东省农业科学院团队建设和人才培养专项(202109TD,R2020PY-JG009);华南理工大学国家大学科技园顺德创新园区项目(KJYS2021KZ05)。
该研究以荔枝果渣中的可溶性膳食纤维(Soluble Dietary Fiber,SDF)为原料,探讨碱水解法去除其中的结合酚后SDF结构和功能性质的变化。结果表明荔枝果渣可溶性膳食纤维中结合酚含量为4.53 mg GAE/g。扫描电镜结果表明去除结合酚后的SDF...
关键词：荔枝果渣可溶性膳食纤维 结合酚 结构 功能性质 
不同干燥方式对复方赤灵芝提取物中5-羟甲基糠醛含量的影响被引量：2
《现代食品科技》2023年第3期230-238,共9页王祉昀 王云 李亚贤 陆智 杨继国 
广东省重点领域研发计划项目(2019B020213001)。
研究在干燥复方赤灵芝提取物时5-羟甲基糠醛的含量变化并探索合适干燥方案。该研究采用了喷雾干燥、真空干燥、红外线干燥、热泵干燥、热风干燥以及真空冷冻干燥对复方赤灵芝提取物进行处理,研究了不同工艺参数下5-HMF含量变化。喷雾干...
关键词：5-羟甲基糠醛 干燥工艺 复方赤灵芝提取物 
全选清除导出
共10页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部