牛骨粉

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牛骨粉面条配方优化及牛骨粉对面团流变特性影响的研究
《中国食品添加剂》2024年第4期1-11,共11页周文玉 杨继国 
广东省重点领域研发计划项目(No.2021B0707010002)。
以面粉与超微脱脂牛骨粉为原料制作牛骨粉面条,以感官品质与蒸煮品质为指标,设计不同的权重对面条品质进行综合评价,探究牛骨粉添加量、食盐添加比例、食用纯碱添加比例和面团醒发时间对面条综合评分的影响,在此基础上通过响应面试验对...
关键词：牛骨粉 面条 综合评价 配方 流变 
低分子量骨胶原肽酶解制备工艺优化和特性分析被引量：2
《农业机械学报》2022年第4期386-393,422,共9页姚玉梅 袁湘汝 韩鲁佳 杨增玲 刘贤 
国家重点研发计划项目(2016YFE0112800);教育部创新团队发展计划项目(IRT17R105)。
酶解工艺参数不仅会影响畜禽骨蛋白的酶解效率,而且会改变骨胶原肽产物的肽分子量分布、氨基酸组成和微结构性能,从而影响其高值高效化利用。以制备均一性低分子量骨胶原肽为目的,以牛骨粉为研究对象,以水解度为主要评价指标,考察碱性...
关键词：牛骨粉 骨胶原肽 工艺优化 特性分析 
不同工艺处理的牛骨粉对废水中铅离子的吸附性能被引量：2
《材料科学与工程学报》2021年第4期659-665,685,共8页胡剑涛 黄月霞 王德强 
研究经不同工艺处理后的牛骨粉对溶液中Pb 2+的吸附性能,探讨牛骨粉煅烧温度、保温时间、pH值、吸附剂的剂量、吸附时间等因素对Pb 2+吸附的影响。牛骨粉吸附铅离子过程符合Freundlich吸附等温方程,吸附过程符合准一级动力学方程。采用...
关键词：牛骨粉 铅离子 吸附性能 废水处理 
應用牛骨粉及天然膠原屏障膜治療頜骨囊腫的臨床療效觀察
《镜湖医学》2020年第1期5-7,共3页汪淼 
目的探討頜骨囊腫術中使用牛骨粉(Bio-Oss)及天然膠原屏障膜(Bio-Gide)聯合治療療效。方法選取頜骨囊腫患者30例,手術摘除囊腫後,分成2組:實驗組使用牛骨粉Bio-Oss填塞,並用天然膠原屏障膜Bio-Gide覆蓋;對照組不作處理。根據臨床及影像...
关键词：BIO-OSS BIO-GIDE 頜骨囊腫 頜骨缺損 骨密度 
牛骨粉对Cd污染土壤修复效应和土壤肥力的影响被引量：9
《环境科学学报》2019年第5期1645-1654,共10页纪艺凝 栾润宇 王农 徐应明 罗文文 孙约兵 
国家重点研发计划项目(No.2018YFD080066);天津市自然科学基金重点项目(No.17JCZDJC34200)
通过一年静态培养试验,研究了牛骨粉对碱性和酸性Cd污染土壤钝化修复效应及土壤基本理化性质、肥力和酶活性的影响.结果表明,与对照相比,投加牛骨粉后碱性土壤有机质和含水率分别降低了5.4%～14.3%和0.29%～3.04%,而土壤阳离子交换量(C...
关键词：牛骨粉 镉污染 钝化修复 土壤 肥力 
牛骨粉对挂面品质的影响研究被引量：1
《食品科技》2019年第3期169-173,共5页高国祥 阴志刚 孙君庚 
以特制一等粉和牛骨粉为原料,进行和面、熟化、压延、切割、烘干等工序制作牛骨粉挂面。探究牛骨粉的添加量对牛骨粉挂面的蒸煮损失率、熟断条率、蛋白含量、钙含量、脂肪含量和酸度值的影响,以及制作过程中牛骨粉添加量、食盐添加量和...
关键词：牛骨粉 挂面 感官评分 
自体牙骨粉与异种牛骨粉修复牙槽骨缺损的对比研究被引量：19
《华西口腔医学杂志》2018年第4期372-377,共6页杨力硕 闫建伟 郑辉 倪锐 韩筱堃 常新 
辽宁省自然科学基金(2015020300)~~
目的对比拔牙后牙槽窝内填塞自体牙骨粉与异种牛骨粉的成骨效果,为临床应用提供实验依据。方法全身麻醉下拔除12只雄性大白兔双侧上颌中切牙,随机分为3组,每组4只。每组动物中有3只为实验组,1只为空白对照组。实验组中选择动物的左侧中...
关键词：自体牙骨粉 骨移植材料 矿化沉积率 
益生菌发酵牛骨粉研制高钙牛肉脯工艺初探被引量：4
《食品科技》2018年第8期122-126,共5页原琦 邱燕燕 罗爱平 
贵州省高技术产业化示范工程项目(黔科合支撑[2017]2044);贵州省教育厅青年科技人才成长项目(黔教合KY字[2017]166);贵州省教育厅青年科技人才成长项目(黔教合KY字[2016]154)
利用牛肉为主要原料,添加牛骨粉发酵物,研制高钙肉脯强化食品。以感官评定结果、肉脯质地、含钙量为指标,综合评定肉脯品质,优化原料配比。正交试验结果表明:牛肉93 g,腌制液发酵牛骨粉(以未发酵底物牛骨粉记)7 g,红曲红0.06 g,蜂蜜5 g...
关键词：益生菌 牛骨粉发酵 高钙 牛肉脯 
牛骨粉加工中干燥动力学模型的研究
《安庆师范大学学报（自然科学版）》2018年第2期79-84,共6页金力航 陈静怡 王储炎 刘玉林 肖厚荣 
安徽省科技厅科技攻关项目(1301032168)
骨粉的制备是骨资源化利用的有效途径,它是以骨为原料,通过清洗、脱脂、酶解、干燥、超微粉碎等工序制成,其中干燥是骨粉制备过程中较为关键的步骤。本文以含水率、干燥速率为考察指标,研究温度、重量、酶解对牛肋骨骨粉含水率和干燥速...
关键词：骨 骨粉 干燥 动力学模型 
混合菌种发酵牛骨粉制备血管紧张素转换酶抑制肽被引量：6
《河南科技大学学报（自然科学版）》2017年第1期67-72,7-8,共6页刘丽莉 梁严予 尹光俊 李丹 杨陈柳 
国家自然科学基金项目(31401622);河南省重点攻关基金项目(152102110080);河南省教育厅自然科学研究基金项目(13A550255);河南科技大学高级别项目培育基金项目(2013ZCX012);国家农业部公益性行业(农业)科研专项基金项目(201303084)
利用蜡样芽孢杆菌(B.cereus)MBL 13-U、植物乳杆菌(Lp)和嗜热链球菌(St)混合发酵牛骨粉,制备牛骨血管紧张素转换酶(ACE)抑制肽。通过正交试验,以胶原多肽质量浓度为指标,确定最佳菌种体积比为V(B.cereus MBL 13-U)∶V(Lp)∶V(St)=1∶1...
关键词：混合菌种 发酵 牛骨ACE 胶原多肽 
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