生物化学反应

作品数：293被引量：232H指数：8
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果蔬是最好的天然“保健品”
《家庭科技》2018年第9期34-34,共1页孙树 
我们生活在一个充满挑战和压力的世界。人体在新陈代谢过程中，每天都会产生许多引起体内生物化学反应混乱的不利或无用的带电因子，这就是自由基。自由基攻击机体细胞，导致其死亡或变性，是人体衰老的罪魁祸首，而水果中含有的维生紊...
关键词：保健品 天然 果蔬 生物化学反应 自由基 代谢过程 机体细胞 人体衰老 
谨防小儿牛奶性腹泻
《家庭科技》2010年第6期26-26,共1页沈权民 
牛奶作为一种营养丰富的食品。普遍受到人们的欢迎，尤其是年轻的父母更是把牛奶作为儿童每日必需的营养食品。但专家指出，小儿饮用牛奶过量，也会引起腹泻。这是因为牛奶除了含有高质量的蛋白质、脂肪、无机盐等营养物质外，还含有一...
关键词：牛奶 腹泻 小儿 生物化学反应 营养食品 吸收利用 乳糖酶 营养丰富 
鱼何时煮味道更鲜
《家庭科技》2004年第1期29-29,共1页宏闽 
有煮鱼经验的人会发现,鱼宰好后马上煮并没有放置一段时间再煮味道鲜。你知道这是为什么吗? 鱼肉和其他动物肉一样,其肌肉组织都要经过僵硬、自溶、腐化的生物化学反应过程。鱼宰杀后,肌肉逐渐僵硬。
关键词：味道 肌肉组织 生物化学反应 分解为 鱼体 肉质 天放 易于消化 外界温度 人体吸收 
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