生鲜加工配送中心

作品数：22被引量：72H指数：5
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生鲜加工配送中心关键控制点质量监控体系的研究被引量：2
《物流技术》2005年第4期26-28,共3页王海燕 
国家科技攻关项目(2001BA804A041);江苏省科技攻关项目(BE2004311;BE2004313)
分析了生鲜加工配送中心实施关键控制点质量监控的前提和生鲜加工配送中心的作业流程,利用HACCP原理找出了生鲜加工配送中心的关键控制点,提出了关键控制点的控制措施。
关键词：HACCP 生鲜加工配送中心 质量监控体系 
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