湿藏

作品数:32被引量:106H指数:6
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基于UPLC-MS方法的品质易逝期活品虾夷扇贝代谢组学研究被引量:4
《大连海洋大学学报》2021年第4期637-645,共9页徐昙烨 田元勇 李亚烜 刘俊荣 
国家重点研究发展计划“蓝色粮仓科技创新”项目(2018YFD0901001);国家自然科学基金(31671790);辽宁省教育厅项目(QL202008)。
为探索易逝期贝类活品品质变化机制,以壳长(11.01±0.31)cm的虾夷扇贝Patinopecten yessoensis为研究对象,基于超高效液相色谱-质谱(UPLC-MS)的代谢组学方法研究了其湿藏条件下的代谢特征,试验设活品虾夷扇贝对照组(A)和湿藏组(C),并对...
关键词:虾夷扇贝 代谢组学 UPLC-MS 品质易逝期 闭壳肌 湿藏 
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