湿法超微粉碎

作品数：42被引量：231H指数：9
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
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湿法超微粉碎对大豆膳食纤维素微粒结构及物性的影响被引量：35
《中国农业大学学报》2005年第3期90-94,共5页洪杰 张绍英 
研究了湿法超微粉碎对非水溶性成分质量分数分别为70%和90%的大豆膳食纤维素微粒结构和物理性质(持水力、膨胀力、黏度等)的影响。结果显示:采用胶体磨对大豆膳食纤维素进行超微粉碎可获得粒度为4～20μm的细小颗粒。物料在湿状态下呈...
关键词：膳食纤维素 超微粉碎 微粒结构 物理性质 
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