食品感官

作品数：251被引量：1256H指数：18
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食品感官分析实验室建设标准化要素及基本要求研究被引量：9
《世界标准化与质量管理》2008年第1期15-18,共4页刘文 赵镭 汪厚银 
国家科技支撑计划项目<重要性技术标准研制>课题基金资助(项目批准号:2006BAK04A05)
文章分析了国内外感官分析实验室建设的相关标准和现状,研究并提出了食品感官分析实验室硬件环境建设和软件环境建设的标准化要素和要求。
关键词：感官分析 实验室 标准化 
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