水产胶原蛋白

作品数：14被引量：174H指数：7
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水产胶原蛋白及其生物活性肽的研究和应用被引量：7
《精细与专用化学品》2011年第5期5-10,共6页杨婷婷 胡建恩 杨帆 姜山 
介绍了胶原蛋白的基本理化特性、制备方法和利用途径,阐述了水产胶原蛋白和陆生哺乳动物胶原蛋白的区别,列举了水产胶原蛋白、胶原蛋白肽制备的基本方法和其生物活性,指出水产胶原蛋白和胶原蛋白肽有着广阔的利用前景。
关键词：水产 胶原蛋白 寡肽 生物活性 
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