水果保鲜技术

作品数：27被引量：37H指数：3
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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国外最新水果保鲜技术被引量：3
《农家致富》2007年第3期36-37,共2页唐慎 
水果蔬菜保鲜新方法美国研究人员利用干酪和从植物油中提取的乙酰单酸甘油酯制成了一种特殊的覆盖物，将这种透明、可食用、没有薄膜气味的薄片粘贴在切开的瓜果蔬菜表面．可以防止脱水和水果变黑，阻止微生物的侵入。
关键词：保鲜技术 水果 国外 研究人员 蔬菜保鲜 瓜果蔬菜 覆盖物 甘油酯 
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