速冻食品行业

作品数：56被引量：75H指数：4
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相关作者：卢凤君樊昕烨程新峰张慜刘晓艳更多>>
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对我国速冻食品行业加工深度及安全性的思考被引量：26
《江南大学学报（人文社会科学版）》2014年第1期114-117,共4页张慜 程新峰 
我国速冻食品行业起步于20世纪70年代,到80年代速冻食品生产能力已大大提高;近年来该行业发展飞速,已成为品种多样、规模较大的食品制造业。目前,我国速冻食品行业加工深度及安全性存在诸多问题,但伴随着速冻食品生产设备的创新、冷冻...
关键词：速冻产品 加工深度 安全 
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