汤罐头

作品数：21被引量：13H指数：2
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猴头菇咸汤罐头的研究被引量：7
《食用菌》2002年第2期42-43,共2页赖建平 林金莺 周勇强 罗军 曾翠云 陈颖瑜 
文章主要介绍以猴头菇和瘦肉为主要原料 ,红枣、姜和食盐为辅料的猴头菇咸汤罐头的制作工艺 。
关键词：猴头菇 汤罐头 配方 工艺 制作 
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