云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 浓缩苹果清汁

浓缩苹果清汁: 作品数：39被引量：48H指数：4; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程更多>>; 相关作者：李琳娜张建新张更高振鹏吴育飞更多>>; 相关机构：西北农林科技大学生命果有机食品股份有限公司咸阳职业技术学院广州白云山星群(药业)股份有限公司更多>>; 相关期刊：《湖北农业科学》《中国果菜》《农产品加工》《商品与质量（学术观察）》更多>>; 相关基金：国家科技重大专项国家科技支撑计划山西省高等学校科技创新项目更多>>

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浓缩苹果清汁色值影响因素分析及控制技术研究被引量：4: 《农产品加工》2015年第1期33-36,共4页李华高振鹏李培超; 国家"十二五"科技支撑计划项目(2012BAD31B01); 色值(AJC)是评价浓缩苹果清汁品质的重要指标,为了很好地保持果汁色值,对浓缩苹果清汁色值影响因素进行分析。结果表明,浓缩苹果清汁色值稳定性随着原料果成熟度的增加而降低;烂果率越高,色值稳定性越差;树脂吸附法可有效地降低苹果汁...; 关键词：浓缩苹果清汁色值影响因素控制措施

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