品质资源

作品数:29被引量:76H指数:5
导出分析报告
相关领域:农业科学更多>>
相关作者:范志雄牛立平郝玲玲卫志祥张会金更多>>
相关机构:华中农业大学江苏省农业科学院河南科技大学江苏沿海地区农业科学研究所更多>>
相关期刊:《陕西农业科学》《浙江林业科技》《青海科技》《煤炭加工与综合利用》更多>>
相关基金:国家科技支撑计划河南省科技攻关计划国家重点基础研究发展计划更多>>
-

检索结果分析

结果分析中...
选择条件:
  • 期刊=浙江林业科技x
条 记 录,以下是1-1
视图:
排序:
遂昌小忠冬笋品质资源状况调查与营养分析被引量:3
《浙江林业科技》1999年第2期13-15,53,共4页陆媛媛 金爱武 吴礼栋 廖立洪 傅秋华 
对小忠冬笋的营养成分进行分析表明,小忠冬笋的蛋白质、氨基酸含量及与鲜味影响最大的谷氨酸、门冬氨酸含量明显高于其它类型冬笋,是其具特殊风味的主要原因之一。总糖和还原糖合量则较低,粗纤维含量稳定在0.5%FW左右,合量适...
关键词:冬笋品质 资源 氨基酸 蛋白质 糖分 小忠冬笋 
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部