云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 器皿

器皿: 作品数：1416被引量：535H指数：7; 导出分析报告; 相关领域：艺术更多>>; 相关作者：黄杰马梁王宁张斌杨华勇更多>>; 相关机构：伊利诺斯工具制品有限公司景德镇陶瓷大学中国科学院美的集团股份有限公司更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金云南省教育厅科学研究基金国家重点基础研究发展计划徐州市科技计划项目更多>>

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煲汤器皿对食品炖煮过程流场的影响被引量：2: 《农业工程》2020年第11期52-57,共6页郑少斌童灿浩陈姝曾晓房夏扬凯; 2018仲恺农业工程学院机电类创新创业教育教学团队项目(项目编号:KA190573933);2019年仲恺农业工程学院研究生科技创新基金(项目编号:KJCX2019013);广州市科技计划项目(项目编号:201704020028);广州市科技计划项目(项目编号:201704020029)。; 选择适当的锅具来煲汤,以达到减少能耗并确保汤水的高品质是目前食品学者和百姓生活关注的问题。基于此,利用数值模拟方法对紫砂、不锈钢两种不同材料的炖锅炖煮过程进行有限元分析,采用流固耦合方法进行模拟,并分别从流场和能效两方面...; 关键词：紫砂不锈钢锅具数值模拟流场分析